Ingrediente
- 1kg carne porc
- inima
- rinichi
- splina
- momite porc
- sare
- piper
- suc de rosii sau bulion
Instructiuni
- Imediat dupa taierea porcului este o traditie ca sa se faca asa zisa pomana a porcului. In mod normal carnea imediat dupa taiere nu are gust bun Ea trebuie sa stea o perioada la frig ca sa aiba cele mai bune calitati.
- Se spala carnea si organele si se pun intr-un ceaun cu fundul gros la foc mic, sa se prajeasca in untura.
- Ceaunul va sta pe foc mic 2-2 ½ ore timp in care se va mesteca din cand in cand.
- Cand este gata, se adauga putin bulion 1 lingura si se mai tine pe foc 2-4 minute .
- Se serveste cu mamaliga.